انجمن پسته ایران، ساختار سازمانی خود را بر محور چهار کمیته بنا نموده است. این کمیته‌ها در حوزه‌های آب، آمار، بازرگانی و باغبانی فعالیت می‌کنند.

 
 کمیته ها