جهت دانلود فایل گزارش سی و هشتمین اجلاس شورای جهانی خشکبار کلیک نمایید.
در اجلاس شورای جهانی خشکبار چه گذشت؟
حامد رمضانی کریم
عضو پیوسته انجمن پسته ایران
اجلاس شورای جهانی خشکبار امسال از تاریخ دوم خردادماه به مدت سه روز در حومه شهر زیبای بوکا راتون در آمریکا برگزار شد. طی سال‌های اخیر، این اجلاس مبدل به یکی از معتبرترین و تخصصی‌ترین گردهمایی‌های دست‌اندرکاران مغزیجات و خشکبار جهان شده‌است. امسال نیز حدود ۱۶۰۰ نفر از فعالان مهم خشکبار جهان از 60 کشور برای حضور در ملاقات‌های تجاری خود، ارائه و دریافت جدیدترین اطلاعات و آمار مربوط به تجارت و تولید خشکبار و مغزیجات درختی و شرکت در جلسات تخصصی حضور داشتند.
روز اول
برنامه اولین روز اجلاس، میزگرد تخصصی بادام با ریاست مارک جانسن از شرکت بلو دیاموند آمریکا و شرکت آقایان برنتون وولستون از استرالیا، جوسپ آرکس از اسپانیا و راجو بهاجیا در سالن بالروم هتل بوکا راتون بود. پیش‌بینی تولید بادام برای سال محصولی جدید حدود یک میلیون و 500 هزار تن اعلام شد و آمریکا با تولید یک میلیون تن بزرگترین تولید کننده بادام در دنیا باقی ماند.
بعد از آن، برنامه با ارائۀ سخنران افتخاری این دوره، آقای دکتر پاکدمیرلی، وزیر کشاورزی و جنگل‌داری کشور ترکیه ادامه پیدا کرد.
میهمان بعدی اجلاس آقای دکتر آز بود که مباحثی را در زمینه تأثیرات مغزیجات و خشکبار بر سلامت انسان ارائه داد. سمینار علمی با ریاست آقای پینو کالگانی و میهمان ویژه آن خانم ویکی مک ویلیام در زمینه آلرژی‌های مرتبط با مغزیجات و ارائه جدیدترین دستاوردها در این زمینه ادامه یافت.
برنامه بعدی، میزگرد زردآلو، انجیر و خرما با ریاست آقای ریکاردو کالگانی از گروه تجاری بسانا و با شرکت خانم فریستا اوری اوستا از ترکیه و آقایان مارک مستن از آمریکا و احمت بیلگی از ترکیه آغاز شد. در این میزگرد روند رشد مصرف جهانی این محصولات، مقایسه آنها با محصولات صنعتی شیرین مانند نوشابه‌های گازدار و تخمینی از میزان تولید در سال محصولی آتی ارائه شد. ایران با تولید 29 هزار و 600 تن زردآلو، ۴۶ هزار تن انجیر خشک و ۱۹۱ هزار تن خرما در رتبه دوم بزرگترین تولیدکننده از این محصولات قرار گرفت.
برنامه‌های بعدی تا وقت نهار، میزگرد مغز کاج و مغز برزیلی بودند.
برنامه نهایی روز اول، جلسه هیئت مدیره جهانی بود که با ریاست آقای آنتونیو پونت، ریاست افتخاری اجلاس شورای خشکبار و با شرکت تنی چند از بزرگان این صنعت برگزار گردید.
لازم به ذکر است که همزمان با برگزاری این نشست‌ها، نمایشگاه جانبی اجلاس با شرکت تولیدکنندگان ماشین‌آلات فرآوری و بسته‌بندی خشکبار و مغزیجات در حال انجام بود.
روز دوم
در اولین برنامه این روز، نشست‌ها با میزگرد گردو با ریاست آقای جان آگور از آمریکا و با شرکت آقایان گری فورد از آمریکا، گونجان جین از هند و خانم ماریا گراوس از آلمان آغاز شد.
برنامه‌های بعدی، سمینار ارزش غذایی، میزگرد ماکادمیا و سخنرانی آقای حمدی اولوکایا بود.
بعد از میزگرد مربوط به بادام زمینی، نوبت به میزگرد پسته بود که با ریاست خانم میا کوهن از شرکت ستون آمریکا و با شرکت آقایان حامد رمضانی از انجمن پسته ایران، مایک هومن از شرکت پسته و بادام واندرفول و سرکان گورگولو از شرکت آگرو گیدا ترکیه آغاز شد.
در آغاز برنامه، خانم کوهن آماری از روند رو به رشد تولید جهانی و افزایش میزان تقاضای جهانی پسته را ارائه نمود. همچنین، تخمین تولید آتی برای سال محصولی پسته ارائه شد که بر مبنای آن آمریکا ۳۶۰ هزار تن تولید و ۹۰ هزار تن پسته به سال آینده انتقال خواهد داد که در مجموع ۴۵۰ هزار محصول برای فصل جدید خواهد داشت.
ایران با تولید ۱۹۵ هزار تن محصول جدید و انتقال ۲۵ هزار تن پسته به سال آینده در مجموع ۲۲۰ هزار تن پسته خواهد داشت.
ترکیه نیز با تولید ۷۰ هزار تن پسته و انتقال ۱۰۰ هزار تن محصول به سال جدید، ۱۷۰ هزار تن پسته خواهد داشت. پس از ارائه آمارهای تولید و روند مصرف جهانی، هریک از شرکت‌کنندگان نظرات خودشان را در زمینه صنعت پسته ارائه دادند و بعد از آن نیز شرکت‌کنندگان به سوالات مستمعین پاسخ دادند.
در روز دوم، نشست دیگری برگزار نشد و شرکت‌کنندگان به ملاقات‌های تجاری و بازدید از نمایشگاه جانبی اجلاس پرداختند.
روز سوم
در آخرین روز این اجلاس، برنامه‌ها با ارائه گزارش سالیانه اجلاس و تقدیر از برگزیدگان آن آغاز شد. جایزه بهترین تحقیق به پروفسور لیندا تپسل تعلق گرفت و جایزه بهترین خلاقیت در آشپزی به سرآشپز اندرو روانبک رسید.
بعد از آن میزگرد فندق با ریاست آقای احمت بیگل از ترکیه و شرکت آقایان ریکاردو کالگانی از ایتالیا، آنتونیو پونت از اسپانیا و تروی جانسون از آمریکا آغاز شد. بعد از ارائه اطلاعات در مورد مصرف و تولید فندق، میزان تولید جهانی فندق یک میلیون تن اعلام گردید.
برنامه بعدی سخنرانی آقای برد رز با عنوان "چگونه تکنولوژی جدید نگرش به بازاریابی و روند مصرف را شکل می‌دهد؟" بود.
بعد از آن، میزگرد کرنبری، کشمش و آلو برگزار شد. برنامه بعدی میزگرد بادام هندی بود با ریاست دوید روزن بلات از آمریکا و با شرکت آقایان هری سینکلر از آمریکا و گانش راجاماران از هند و ویم شیپر از هلند برگزار شد. در این نشست، مباحث مفصلی در مورد تولید، بازاریابی، روند تولید و مصرف جهانی مطرح شد. میزان تولید جهانی بادام هندی برای سال محصولی پیش رو ۴ میلیون تن اعلام گردید.
میزگرد پایانی در روز آخر مربوط به پیکان (گردو آمریکایی) بود که به ریاست آقای استیو زفرانو از دیاموند فود آمریکا و با شرکت آقایان الکساندر اوت از آمریکا، چنگ کای از چین و خانم جیل وایت از آفریقای جنوبی برگزار شد. مباحث متعددی در مورد چالش‌های بازاریابی، روند کاهشی مصرف در آمریکا و رشد قیمت در سال‌های اخیر مورد بحث قرار گرفت و در نهایت میزان تخمین تولید این محصول ۳۰۰ هزار تن اعلام گردید.
برنامه پایانی این اجلاس نیز ضیافت شامی بود که به افتخار همه مدعوین در سالن اجلاس این همایش برگزار شد.
