جیمی نیکولز، 18 اردیبهشت 1399
شواهد حاکی از آن است که نیاز سرمایی بسیاری از باغات پسته در ایالت کالیفرنیا تأمین نشده است، نشانه‌اش هم تأخیر در تورم جوانه در خیلی از مناطق بوده است. علائم رایج «کمبود سرما» را می‌توان در تاج درخت پسته دید که در قسمت پایین آن برگ‌دهی کامل‌تری نسبت به بالای درخت مشاهده می‌شود. تصویر زیر نشانه‌های جدی تر این موضوع را نشان می‌دهد. درختی که در تصویر مشاهده می‌کنید مربوط به باغ 9 سالۀ واریتۀ کرمان است که در سال 2015 دچار خسارت شدید محصول شد و عملکرد آن 200 کیلو در هکتار بیشتر نبود.
تأمین نشدن نیاز سرمایی ظاهراً در سال 2015 بدتر از امسال بود، اما امسال حداقل یکدستگی بیشتری در سرتاسر باغات مشاهده می‌شود. از جهاتی وضعیت امسال با سال 2015 فرق می‌کند؛ یک تفاوت استفاده از روغن ولک برای «بیدار کردن» درختان در ماه فوریۀ (12 بهمن تا 10 اسفند) سال 2015 بود که به نظر می‌رسید استفاده از روغن علائم عدم تأمین سرما را تا حدی تشدید کرد. ما نشنیده‌ایم که باغداران امسال از روغن استفاده کرده باشند، برای همین است که خیلی از باغات علائم کمتری از سرمای ناکافی بروز داده‌اند.
اگر بخواهیم به علل تأمین نشدن نیاز سرمایی اشاره کنیم خب اول اینکه زمستان 2020/2019 خیلی سرد نبود. نوامبر 2019 (10 آبان تا 10 آذر) گرم‌ترین ماه نوامبر در 10 سال گذشته شناخته شد، دوم اینکه پاییز و زمستان بیشترین میانگین تابش روزانه خورشید را داشتند. تحقیقات جدید نشان می‌دهد که بروز علائم عدم تأمین نیاز سرمایی به علت کاهش کربوهیدراتِ ذخیره‌شده در درخت است. وقتی دما و میزان تابش خورشید بالا باشد درخت عرق می‌کند و کربوهیدرات از دست می‌دهد و در نتیجه علائم کمبود سرما در درخت بروز می‌کند.
بروز علائم سرمای ناکافی دلایل دیگر هم می‌تواند داشته باشد. هر عاملی که جذب کربوهیدرات در فصل خواب درخت را محدود کند (مثل حجم بالای محصول و فوتوسنتز) می‌تواند عامل این مسئله باشد. مدیریت آبیاری، مطالعه وضعیت خاک و زمین و نزدیک بودن باغ به جاده ظاهراً بیشترین تأثیر را در بروز علائم سرمای ناکافی دارند.
شناخت علت اصلی بروز علائم «کمبود سرما» دشوار است. می‌دانیم که بالا رفتن ارتفاع می‌تواند منجر به افت فشار شود که خود باعث آب‌رسانی کمتر به درخت و کاهش فوتوسنتز و تجمع کربوهیدرات در طول زندگی باغ پسته می‌شود. به طور کلی در ارتفاعات بالاتر دمای فصل زمستان هم بالاتر است. به هر حال در مورد اینکه چرا درختان امسال اینگونه رفتار کردند سؤالات زیادی وجود دارد که برایشان پاسخ یا فرضیه‌های زیادی نداریم.
در فصل گل امسال شاهد یک پدیدۀ دیگر هم بودیم و آن تأثیر سرمای زمستان بر گلدهی بود. گرمای ماه فوریه باعث شد خیلی از درختان شروع به بیدارشدن کنند اما سرد شدن هوا و بارندگی در اوایل ماه مارس جلوی بیدار شدن درختان را گرفت. در طول ماه مارس تقریباً هر روز دما به زیر میانگین همیشگی می‌رسید و این موضوع باعث تأخیر در بیدار شدن درختان شد.
به طور کلی بروز علائم کمبود سرما روی تولید محصول امسال کالیفرنیا تأثیر منفی خواهد گذاشت، خصوصاً باغات نیمه غربی ایالت کالیفرنیا (با بالاترین حجم از تولید پسته) بیشتر متضرر شده‌اند و به احتمال زیاد عملکرد تولید این باغات در هکتار کاهش خواهد داشت.